| |
Certificazione e protezione di un prodotto agricolo tradizionale serbo, identificabile dalla denominazione di origine geografica "Leskovac Ajvar - DOP"
Obiettivi generali:
Incrementare la competitività e stimolare il miglioramento della produzione agricola nel sud della Serbia con l'introduzione di politiche di qualificazione e certificazione nel settore agro-industriale.
Sviluppo di un progetto pilota per la certificazione di Denominazione di Origine Protetta -DOP del “Peperone di Leskovac” prodotto nell’area del distretto di Jablanica.
Obiettivi Specifici:
- Incrementare il livello di competitività attraverso la razionalizzazione dei processi di produzione, la diminuzione dei costi ed adempiere a tutte le richieste UE in materia di qualità e di certificazione dei prodotti agricoli a denominazione di origine controllata.
- Diffusione delle informazioni e formazione alle aziende agricole e ai produttori agricoli in materia di standardizzazione e di certificazione dei prodotti agricoli (secondo norme UE).
- Costituzione e promozione di un Consorzio/Associazione di produttori del “Leskovac Ajvar”.
- Predisposizione del piano dettagliato per la preparazione dei documenti e delle azioni necessarie per avviare il processo di certificazione, anche tramite contatti preliminari con la Commissione UE.
- Preparazione di un disciplinare di produzione comune per la certificazione di qualità del prodotto
- Riduzione dei costi ambientali di produzione (energia, utilizzo suolo, acqua e sostanze chimiche…), anche per mezzo dell’introduzione di tecniche alternative sostenibili ed "eco-friendly".
- Sviluppo di una proposta preliminare di marketing e promozione del “Leskovac Ajvar”per migliorare l’accesso al mercato, sia interno che estero.
- Scambio di esperienze con produttori italiani già certificati per i loro prodotti agricoli ed attivi nella salvaguardia dell’ambiente.
Durata: 12 mesi, partendo da Marzo 2008
Attività:
- Formazione – Formazione di base e specifica rivolta alle aziende agricole, produttori agricoli (coltivatori), industria alimentare e agro-industriale delle PMI del distretto di Jablanica, con lo scopo di migliorare la competitività della produzione agricola e ortofrutticola, in un’ottica di qualità e di accrescimento della tutela ambientale (Workshop iniziale e seguenti seminari specifici).
- Diffusione di informazioni alle aziende agricole e ai produttori agricoli in materia di requisiti di standardizzazione UE e di certificazione dei prodotti agricoli.
- Sopralluoghi e visite di esperti italiani presso le aziende agricole nel distretto di Jablanica (visita iniziale e visite scadenzate durante lo svolgimento del progetto).
- Analisi approfondita nel distretto di Jablanica delle attuali caratteristiche di produzione, economia, distribuzione e marketing per il “Leskovac Ajvar”.
- Costituzione e promozione di un Consorzio/Associazione di produttori del “Leskovac Ajvar”.
- Sviluppo di una disciplinare di produzione del “Leskovac Ajvar” e pianificazione del processo di certificazione da parte della Commissione UE, sia con verifiche locali che con assistenza a distanza da parte di esperti esterni.
- Analisi degli impatti e proposta di riduzione dei carichi e dei costi ambientali (energia, utilizzo suolo, acqua e sostanze chimiche…), anche per mezzo dell’introduzione di tecniche alternative “eco-friendly”.
- Sviluppo di una proposta preliminare di marketing e promozione per il miglioramento del “Leskovac Ajvar” sul mercato nazionale ed internazionale.
- Meeting finale a Siena e scambio di esperienze fra una delegazione di produttori SR e produttori IT già qualificati nella produzione agro-industriale tenendo conto della salvaguardia dell’ambiente.
- Azioni promozionali e campagne pubblicitarie.
Risultati attesi:
- Formazione di PMI di produttori agricoli.
- Registrazione di un Consorzio/Associazione di produttori di peperoni e processi di lavorazione
- Preparazione di un team locale serbo per l’assistenza al processo di qualificazione nell’area agro industriale nel Sud della Serbia.
- Distribuzione di opuscoli informativi e creazione di un sito web con lo scopo di informare aziende agricole e produttori del Sud della Serbia riguardo procedure di certificazione secondo la normativa europea.
- Costituzione di un sistema di qualità per la produzione di peperoni, con la riduzione dei costi di produzione ed ambientali.
- Avvio del processo di certificazione da parte della Commissione UE per la “Denominazione di Origine Protetta – DOP per il “Leskovac Ajvar”.
- Incremento della produzione di qualità, miglioramento della distribuzione e incremento dell’esportazione di prodotti agricoli tradizionali.
Partners:
- Camera di Commercio di Leskovac (RPKL)
- Camera di Commercio Siena – Fondazione QualiVita Siena
- Unione delle Cooperative Agricole dei distretti di Jablanica and Pcinja
- ICARO srl – Cortona
Gestione del Progetto:
Il progetto sarà condotto da un team italiano diretto dalla Fondazione QualiVita e dalla ICARO srl, in cooperazione con il team serbo, designato dalla RPKL, che progressivamente assumerà la direzione delle attività del progetto in Serbia.
|